Balık Köftesi

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Balık filetoların kılçıklarını elle kontrol edip temizleyin, iri parçalara bölün ve doğrayıcıda kıyma kıvamına gelene kadar çekin.

2. 2

   Kuru soğanı rendeleyip suyunu sıkın; yeşil soğanı, maydanozu ve dereotunu ince kıyın.

3. 3

   Balık kıymasını soğanlar, yeşillikler, yumurta, limon kabuğu, tuz, karabiber ve kimyonla birlikte derin bir kaba alın.

4. 4

   Galeta ununu ekleyip harç ele yapışmayana kadar yoğurun. Harcı 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
5. 5

   Elinizi ıslatarak harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler yapın.

6. 6

   Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın, köftelerin iki yüzünü 3–4 dakikada renk alana kadar kızartın.

   ⏱ 7 dk zamanlayıcı
7. 7

   Kâğıt havluya alıp limonla sıcak servis edin.