Izgara Çupra

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Temizlenmiş çupraları soğuk suda yıkayıp kâğıt havluyla içini ve dışını iyice kurulayın. Her iki yüzüne bıçakla 2–3 yüzeysel çizik atın.

2. 2

   Zeytinyağı, yarım limonun suyu, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın. Balıkların içini ve dışını bu karışımla ovun, 10 dakika bekletin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
3. 3

   Izgarayı ya da döküm ızgara tavayı iyice kızdırıp hafifçe yağlayın.

4. 4

   Balıkları ızgaraya yerleştirin ve ilk yüzünü kıpırdatmadan 6–7 dakika pişirin.

   ⏱ 7 dk zamanlayıcı
5. 5

   Dikkatlice çevirip diğer yüzünü de 6–7 dakika pişirin; sırt kısmındaki et kılçıktan kolayca ayrılıyorsa balık pişmiştir.

   ⏱ 7 dk zamanlayıcı
6. 6

   Roka yatağında, kalan limonu dilimleyip yanına koyarak sıcak servis edin.