EVDEKİYLE
Fish and Chips
Maden sulu çıtır hamura batırılıp kızartılan beyaz balık ve kalın patates kızartması, tartar sosla.
- Hazırlık40 dk
- Pişirme30 dk
- Toplam1 sa 10 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Balığı için
Kaplaması için
Patatesi için
Tartar sosu için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 720kcal
- 36 gprotein
- 70 gkarbonhidrat
- 32 gyağ
Nasıl Yapılır?
Tartar sosun hazırlanışı
-
1
Mayonezi kıyılmış kornişon, kapari ve dereotuyla karıştırıp buzdolabına kaldırın.
Patatesin hazırlanışı
-
2
Patatesleri soyup parmak kalınlığında çubuklar hâlinde kesin, nişastası gidene kadar yıkayın. Tuzlu kaynar suda 5–6 dakika, dağılmadan yumuşayana kadar haşlayıp süzün ve iyice kurutun.
Balığın hazırlanışı
-
3
Balık filetolarını iri parçalara kesip tuzlayın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
-
4
Un, nişasta ve kabartma tozunu eleyin; sirkeyi ve buz gibi maden suyunu azar azar ekleyerek koyu, akışkan bir hamur hazırlayın.
Pişirme
-
5
Derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Patatesleri parti parti 5–6 dakika, altın rengi olana kadar kızartıp tuzlayın.
-
6
Balıkların nemini kâğıt havluyla alın, una bulayıp silkeleyin, ardından hamura batırıp fazlasını süzdürün.
-
7
Balıkları kızgın yağa yavaşça bırakın ve 5–6 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
-
8
Kâğıt havluya alıp hafifçe tuzlayın. Patates, tartar sos ve limonla sıcak servis edin.
