Etli Patlıcan Güveç

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Patlıcanları alacalı soyup iri küpler hâlinde doğrayın, tuzlu suda 20 dakika bekletip kurulayın.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
2. 2

   Patlıcanları kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartıp kâğıt havluya alın.

3. 3

   Tencerede 3 yemek kaşığı yağı ısıtın, kuşbaşı etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşatın.

4. 4

   Salçaları ekleyip kavurun, 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kapağı kapalı olarak etler yarı yumuşayana kadar pişirin.

   ⏱ 40 dk zamanlayıcı
5. 5

   Biberleri doğrayın; domateslerin ikisini küp küp, birini halka halka kesin.

6. 6

   Güvece etleri suyuyla, kızarmış patlıcanları, biberleri ve küp domatesleri alın. Kalan suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın; üzerine halka domatesleri dizin.

7. 7

   Güvecin ağzını kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin; kapağı açıp üzeri kızarana kadar 10 dakika daha tutun.

   ⏱ 50 dk zamanlayıcı
8. 8

   Pirinç pilavıyla servis edin.