EVDEKİYLE
Fırın Musakka
Patlıcan, kıyma ve beşamelin katman katman buluşması.
- Hazırlık35 dk
- Pişirme50 dk
- Toplam1 sa 25 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukZor
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Musakka için
Beşamel için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 520kcal
- 22 gprotein
- 30 gkarbonhidrat
- 35 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hazırlık
-
1
Patlıcanları alacalı soyup 1 cm kalınlığında halka doğrayın, tuzlu suda 20 dakika bekletip kurulayın. Patatesleri soyup ince halka doğrayın.
-
2
Sıvı yağı kızdırıp önce patatesleri, sonra patlıcanları iki yüzü altın rengi olana kadar kızartın; kâğıt havluya alın.
Kıymalı harcın hazırlanışı
-
3
Tavaya kızartma yağından 2 yemek kaşığı alın, doğranmış soğan ve biberi kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
-
4
Sarımsak ve salçayı ekleyip 1 dakika kavurun; küp doğranmış domates, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika pişirin.
Beşamelin hazırlanışı
-
5
Tereyağını tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun. Soğuk sütü azar azar ekleyip topaklanmaması için sürekli çırpın; kıvam alınca tuz ve muskatı katıp ocaktan alın.
Pişirme
-
6
Fırın kabının tabanına patatesleri, üzerine patlıcanların yarısını dizin. Kıymalı harcı yayın, kalan patlıcanları üzerine kapatın.
-
7
Beşameli en üste eşit şekilde dökün ve kaşarı serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 30 dakika pişirin.
-
8
15 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
