Fırında Kuzu Sebze Güveç

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Patlıcanları alacalı soyup iri küpler hâlinde doğrayın, tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
2. 2

   Patates ve havucu iri küp, soğanı yemeklik doğrayın; domateslerin ikisini küp, birini halka kesin.

3. 3

   Güvecin tabanına soğan ve sarımsakları yayın. Üzerine kuzu etlerini, ardından patlıcan, patates, havuç, biber ve küp domatesleri yerleştirin.

4. 4

   Salçayı sıcak suda eritin; tuz, karabiber ve kekiği ekleyip güvecin her yerine gezdirin. Tereyağını küçük parçalar hâlinde üzerine dağıtın ve halka domatesleri dizin.

5. 5

   Güvecin ağzını kapağıyla ya da folyoyla sıkıca kapatın.

6. 6

   Önceden ısıtılmış 200 derece fırında etler lokum gibi olana kadar pişirin; arada suyunu kontrol edin, gerekirse biraz sıcak su ekleyin.

   ⏱ 1 sa 50 dk zamanlayıcı
7. 7

   Kapağı açıp üzeri hafif kızarana kadar 15 dakika daha pişirin.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı