EVDEKİYLE
Etli Yaprak Sarma
Kıymalı iç harçla sıcak servis edilen sarma.
- Hazırlık1 sa
- Pişirme50 dk
- Toplam1 sa 50 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukZor
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Sarması için
Sosu için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 330kcal
- 13 gprotein
- 30 gkarbonhidrat
- 17 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hazırlık
-
1
Salamura yaprakları kaynar suda 2–3 dakika bekletip tuzunu alın, soğuk sudan geçirip süzün ve saplarını kesin.
-
2
Pirinci sıcak suda 30 dakika bekletip süzün.
-
3
Kıyma, pirinç, soğan, salça, sıvı yağ, nane, karabiber ve tuzu geniş bir kapta iyice yoğurun.
Sarma
-
4
Yaprağın damarlı yüzü üste gelecek şekilde açın, alt kısmına bir tatlı kaşığı harç koyun. Kenarlarını içe katlayıp sıkıca, parmak kalınlığında sarın.
-
5
Tencerenin dibine birkaç yaprak serin, sarmaları aralarında boşluk kalmayacak şekilde sıkıca dizin.
Pişirme
-
6
Rendelenmiş domatesi yağda 2 dakika soteleyin, sıcak su ve tuzu ekleyip sarmaların üzerine dökün. Sarmalar açılmasın diye üzerine ters bir tabak kapatın.
-
7
Kaynayınca ateşi kısın, kapağı kapalı olarak pirinç pişip su çekilene kadar 45–50 dakika pişirin.
Servis
-
8
10 dakika dinlendirin. Sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin.
