EVDEKİYLE
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Limonlu, ince sarılmış soğuk yaprak sarma.
- Hazırlık1 sa
- Pişirme45 dk
- Toplam1 sa 45 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukZor
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 260kcal
- 4 gprotein
- 36 gkarbonhidrat
- 12 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Asma yapraklarını sıcak suda 15 dakika bekletip tuzunu alın; saplarını kesip süzün. Pirinci ılık suda 15 dakika bekletip süzün.
-
2
Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtın, soğanları ve çam fıstığını ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
-
3
Pirinci ekleyip 3–4 dakika kavurun. Domates, kuş üzümü, baharatlar, şeker ve tuzu ekleyin. Yarım su bardağı sıcak su ilave edip pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin; pirinç diri kalmalı.
-
4
Ocaktan alıp nane, maydanoz ve dereotunu karıştırın, harcı ılımaya bırakın.
-
5
Yaprağın damarlı tarafı üste gelecek şekilde serin. Sap tarafına bir tatlı kaşığı harç koyup kenarları içe katlayın ve parmak kalınlığında sıkıca sarın.
-
6
Tencerenin dibine yırtık yaprakları serin. Sarmaları sıkışık dizip aralarına limon dilimleri yerleştirin.
-
7
Kalan zeytinyağını ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin, üzerine ters bir tabak kapatın. Kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
-
8
Tencerede soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alıp limon dilimleriyle soğuk servis edin.
