EVDEKİYLE
Zeytinyağlı Sarma
Limonlu, ince sarılmış soğuk sarma.
- Hazırlık1 sa
- Pişirme45 dk
- Toplam1 sa 45 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukZor
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
İç harcı için
Sarması için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 300kcal
- 4 gprotein
- 40 gkarbonhidrat
- 14 gyağ
Nasıl Yapılır?
Yaprakların hazırlanışı
-
1
Salamura yaprakları bol suda birkaç kez yıkayın, kaynar suda 2–3 dakika haşlayıp süzün ve saplarını kesin.
İç harcın hazırlanışı
-
2
Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanları pembeleşene kadar 5–6 dakika kavurun. Çam fıstığını ekleyip renk alana kadar çevirin.
-
3
Süzülmüş pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar 3–4 dakika kavurun. Kuş üzümü, baharatlar, şeker ve tuzu ekleyin.
-
4
1 su bardağı sıcak suyu ekleyin, kapağı kapalı olarak kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar 5–6 dakika pişirin ve ılımaya bırakın.
Sarma
-
5
Yaprağın parlak yüzü alta, damarlı yüzü üste gelecek şekilde açın. Sap tarafına bir tatlı kaşığı harç koyun, kenarları içe katlayıp sıkıca, parmak inceliğinde sarın.
Pişirme
-
6
Tencerenin tabanına birkaç yaprak serin. Sarmaları sık sık dizin, üzerine limon halkalarını yerleştirin.
-
7
Sarmaların açılmaması için üzerine ters bir tabak kapatın. 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
-
8
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar 35–40 dakika pişirin. Tencerede soğutup soğuk servis edin.
