Izgara Köfte

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Soğanı rendeleyip suyunu elinizle sıkın. Bayat ekmeğin içini ufalayın.

2. 2

   Kıymayı geniş bir kaba alın; soğan, ekmek içi, yumurta, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

3. 3

   Harcı yapışkan bir kıvam alana kadar en az 5 dakika yoğurun.

4. 4

   Kabın üzerini streçleyip harcı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; köfteler pişerken dağılmaz.

   ⏱ 30 dk zamanlayıcı
5. 5

   Islak elle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak yassı köfteler yapın.

6. 6

   Izgarayı ya da döküm ızgara tavayı iyice ısıtıp yağlayın. Köfteleri dizin, bir yüzü kızarınca çevirerek diğer yüzünü de pişirin. Köfteleri sık sık çevirmeyin.

   ⏱ 8 dk zamanlayıcı
7. 7

   Közlenmiş biber, domates ve piyazla sıcak servis edin.