Boranı

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Ispanağın köklerini kesin, yapraklarını bol suda birkaç kez yıkayıp süzün ve iri doğrayın.

2. 2

   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın; soğanı ve dilimlediğiniz 1 diş sarımsağı pembeleşene kadar 3–4 dakika soteleyin.

   ⏱ 4 dk zamanlayıcı
3. 3

   Ispanakları birkaç seferde ekleyip suyunu salıp çekene kadar karıştırarak 4–5 dakika kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyip soğumaya bırakın.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
4. 4

   Süzme yoğurdu kalan sarımsağı ezerek çırpın; soğuyan ıspanağı ekleyip karıştırın.

5. 5

   Boraniyi servis tabağına yayın.

6. 6

   Küçük bir tavada tereyağını eritin, cevizi ve toz biberi ekleyip kısık ateşte 1 dakika kavurun; boraninin üzerine gezdirip servis edin.

   ⏱ 1 dk zamanlayıcı