EVDEKİYLE

Bohça Mantı

Bohça şeklinde kapatılan mantıların fırında kızartılıp salçalı suda yumuşatıldığı, yoğurt ve pul biberli tereyağıyla sunulan mantı.

  • Hazırlık1 sa
  • Pişirme35 dk
  • Toplam1 sa 35 dk
  • Porsiyon5 kişilik
  • ZorlukZor

Malzemeler

5 kişilik ölçüler

Hamuru için

İç harcı için

Pişirme için

Üzeri için

Besin Değerleri

Porsiyon başına yaklaşık değerler

  • 560kcal
  • 24 gprotein
  • 60 gkarbonhidrat
  • 24 gyağ

Nasıl Yapılır?

  1. Hamurun hazırlanışı

  2. 1

    Un, yumurta, tuz ve ılık sudan orta sertlikte, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

  3. İç harcın hazırlanışı

  4. 2

    Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurun.

  5. Mantıların hazırlanışı

  6. 3

    Hamuru ince açıp 3–4 cm'lik kareler kesin. Her kareye nohut büyüklüğünde harç koyup dört köşeyi ortada birleştirerek bohça yapın.

  7. Pişirme

  8. 4

    Tepsiyi tereyağıyla yağlayıp mantıları sık dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında hafif kızarana kadar 15–20 dakika pişirin.

  9. 5

    Kalan tereyağını tencerede eritip salçayı kavurun, sıcak suyu ekleyip kaynatın. Salçalı suyu mantıların üzerine dökün.

  10. 6

    Tepsiyi yeniden fırına verip mantılar suyunu çekene kadar 10–15 dakika daha pişirin.

  11. Servis

  12. 7

    Fırından çıkan mantıyı 5 dakika dinlendirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün, pul biberli tereyağını gezdirip servis edin.

Püf Noktaları

  • Mantıları ilk pişirmede fazla kurutmayın; salçalı suyu çekemez.
  • Su yerine et suyu kullanmak lezzeti derinleştirir.
  • Yoğurdu oda sıcaklığında kullanın; soğuk yoğurt sıcak mantıyı çabuk soğutur.

Yanına Ne Gider?

  • Ayran
  • Çoban Salata
  • Turşu

Saklama

Buzdolabında 2 gün saklanır; biraz sıcak su gezdirip fırında ısıtın, yoğurdu servis anında ekleyin.

Alternatif Malzemeler

  • Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir.
  • Hazır mantı hamuru ile pratik yapılabilir.

Benzer Tarifler

Hamur İşleri

Sinop Mantısı

İri kare hamurların kıymalı harçla bohça gibi kapatılıp haşlandığı, sarımsaklı yoğurt ve…

  • ⏱ 1 sa 15 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 640 kcal
Hamur İşleri

Tokat Mantısı

İç harcı önceden kavrulan, üçgen biçiminde kapatılan; sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla…

  • ⏱ 1 sa 25 dk
  • 📊 Zor
  • 🔥 520 kcal

Hamur İşleri kategorisinden

Tümü →
Hamur İşleri

Lahmacun

İncecik hamurun üzerinde baharatlı harç; limon sıkıp sarın.

  • ⏱ 1 sa
  • 📊 Orta
  • 🔥 300 kcal
Hamur İşleri

Su Böreği

Haşlanmış yufkalarla katman katman, tereyağı kokan börek.

  • ⏱ 1 sa 45 dk
  • 📊 Zor
  • 🔥 430 kcal
Hamur İşleri

Sade Pişi

Mayalı yumuşak hamurun açılıp kızgın yağda kabartıldığı, kahvaltıların vazgeçilmez sade…

  • ⏱ 1 sa 15 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 430 kcal