EVDEKİYLE

Kıymalı Kaşarlı Pide

Sebzeli çiğ kıyma harcıyla pişirilen pidenin üzerine son dakikada kaşar eklenip eritildiği, ince hamurlu fırın pidesi.

  • Hazırlık1 sa 15 dk
  • Pişirme20 dk
  • Toplam1 sa 35 dk
  • Porsiyon6 kişilik
  • ZorlukOrta

Malzemeler

6 kişilik ölçüler

Hamuru için

İç harcı için

Üzeri için

Besin Değerleri

Porsiyon başına yaklaşık değerler

  • 640kcal
  • 30 gprotein
  • 70 gkarbonhidrat
  • 26 gyağ

Nasıl Yapılır?

  1. Hamurun hazırlanışı

  2. 1

    Geniş bir kapta 1 su bardağı ılık suyu maya ve şekerle karıştırıp üzerini kapatarak 15 dakika bekletin.

  3. 2

    Kalan suyu, zeytinyağını ve unları azar azar ekleyip karıştırın. En son tuzu ekleyip 3 dakika yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak bir hamur olmalı.

  4. 3

    Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar mayalandırın.

  5. İç harcın hazırlanışı

  6. 4

    Sebzeleri incecik doğrayıp kıyma, sarımsak, zeytinyağı, su, tuz ve baharatlarla iyice karıştırın.

  7. Pişirme

  8. 5

    Hamuru unlanmış tezgâhta havası çıkacak kadar yoğurup 10 bezeye bölün. Her bezeyi merdaneyle ince ve uzun açıp unlanmış pişirme kâğıdı serili tepsiye alın.

  9. 6

    Kenarlardan 1 cm boşluk bırakarak harcı suyunu süzerek yayın. Kenarları kapatıp uçlarını sivriltin; yumurtayı zeytinyağıyla çırpıp kenarlara sürün.

  10. 7

    Önceden 230 dereceye ısıtılmış fırının en alt rafında kenarlar kızarana kadar pişirin.

  11. 8

    Pidelerin üzerine kaşarı serpip kaşar eriyip hafif renk alana kadar fırına geri verin.

  12. Servis

  13. 9

    Fırından çıkınca kenarlara tereyağı sürüp sıcakken servis edin.

Püf Noktaları

  • Harcın suyunu süzmek hamurun hamur kalmasını önler.
  • Kaşarı en başta koyarsanız harç pişmeden kaşar yanar.

Yanına Ne Gider?

  • Ayran
  • Çoban Salata
  • Turşu

Saklama

Buzdolabında 2 gün saklanır. Hamur bezelerini dondurup sonra kullanabilirsiniz.

Alternatif Malzemeler

  • Tam buğday unu yerine aynı miktar beyaz un kullanılabilir.
  • Zeytinyağı yerine sıvı yağ olur.

Benzer Tarifler

Hamur İşleri

Bafra Pidesi

Az mayalı ince hamurun kıymalı harçla uzun ve kapalı sarılıp bol tereyağıyla sunulduğu…

  • ⏱ 2 sa 42 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 540 kcal

Hamur İşleri kategorisinden

Tümü →
Hamur İşleri

Lahmacun

İncecik hamurun üzerinde baharatlı harç; limon sıkıp sarın.

  • ⏱ 1 sa
  • 📊 Orta
  • 🔥 300 kcal
Hamur İşleri

Su Böreği

Haşlanmış yufkalarla katman katman, tereyağı kokan börek.

  • ⏱ 1 sa 45 dk
  • 📊 Zor
  • 🔥 430 kcal
Hamur İşleri

Sade Pişi

Mayalı yumuşak hamurun açılıp kızgın yağda kabartıldığı, kahvaltıların vazgeçilmez sade…

  • ⏱ 1 sa 15 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 430 kcal