EVDEKİYLE
Karadeniz Peynirli Yumurtalı Pide
Kolot ve tel peyniri, bol tereyağı ve ortasına kırılan yumurtayla pişen Trabzon usulü kayık pide.
- Hazırlık1 sa 15 dk
- Pişirme13 dk
- Toplam1 sa 28 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Üzeri için
İç harcı için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 690kcal
- 30 gprotein
- 62 gkarbonhidrat
- 35 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Ilık su ve sütü bir kaba alıp maya ve şekeri eritin. Unu, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
-
2
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın.
-
3
Hamuru 4 eşit bezeye ayırın, üzerlerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
Pidelerin hazırlanışı
-
4
Her bezeyi unlanmış tezgâhta uzun oval açın, kenarlarını içe kıvırıp uçlarını sıkıştırarak kayık şekli verin ve yağlı kâğıt serili tepsiye alın.
-
5
Ortalara kolot peynirini yayın, tereyağını küçük parçalar hâlinde üzerine dağıtın.
Pişirme
-
6
Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 6–7 dakika pişirin.
-
7
Pideleri çıkarıp tel peynirini serpin, ortalarına birer yumurta kırın ve 5–6 dakika daha pişirin; sarısı akışkan kalmalı.
Servis
-
8
Kenarlara eritilmiş tereyağı sürüp servis edin. Yerken yumurtayı peynir ve tereyağıyla karıştırın.
Püf Noktaları
- Trabzon pidesi tereyağıyla anılır; yağı azaltmak lezzeti değiştirir.
- Kolot bulamazsanız kaşar ile tuzsuz beyaz peyniri yarı yarıya karıştırın.
- Yumurtayı en son kırın ki sarısı akışkan kalsın.
Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Çoban Salata
- Turşu
Saklama
Pişmiş pideleri streç filme sarıp buzdolabında 2 gün saklayın; 180 derece fırında 5–6 dakika ısıtın.
Alternatif Malzemeler
- Kolot yerine kaşar, tel peyniri yerine mozzarella kullanılabilir.
- Sütü suyla değiştirerek yalnızca suyla hamur yapabilirsiniz.
