Biberiyeli Limonlu Tavuk Rosto

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Tavuğu pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın, içini ve dışını kâğıt havluyla iyice kurulayın. Fırını 200 derecede ısıtın.

2. 2

   Tereyağını 1 dal biberiyenin kıyılmış yaprakları, 2 diş ezilmiş sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu, kekik, tuz ve karabiberle ezerek karıştırın.

3. 3

   Göğüs derisini parmaklarınızla dikkatlice kaldırıp karışımın yarısını derinin altına yayın, kalanını tavuğun her yerine sürün.

4. 4

   Limonu ikiye kesip kalan sarımsak dişleri ve biberiye dallarıyla birlikte tavuğun içine yerleştirin, bacaklarını iple bağlayın.

5. 5

   Patates ve soğanları zeytinyağı ve bir tutam tuzla harmanlayıp fırın kabına yayın; tavuğu göğsü üstte olacak şekilde ortaya koyun.

6. 6

   200 derece fırında 75–80 dakika, ara ara kaptaki suyu üzerine gezdirerek pişirin. Butun en kalın yerine çatal batırdığınızda berrak su çıkmalıdır.

   ⏱ 1 sa 18 dk zamanlayıcı
7. 7

   Tavuğu folyoyla gevşekçe örtüp 10 dakika dinlendirin, ardından parçalayarak patateslerle servis edin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı