Hatay Kömbesi
Mahlep ve yedi baharatla kokulanan, cevizli ya da hurmalı iç konup susama bulanarak…
- ⏱ 1 sa 20 dk
- 📊 Orta
- 🔥 420 kcal
1.810 tarif · 18 kategori
Mahlep ve yedi baharatla kokulanan, cevizli ya da hurmalı iç konup susama bulanarak…
Sirkeli hamurdan aralarına yağ sürülerek açılan katların arasına ıspanaklı lor harcı…
Zeytinyağında suyunu çekene kadar kavrulan ıspanağın lorla karıştırılıp üçgen yufkalara…
Lor peyniri ve maydanozla doldurulup iki ucu ortada birleştirilen, yumurta sarısıyla…
Üzerine parmak uçlarıyla tırnak izleri verilip yoğurt sürülerek fırınlanan, kebapçıların…
Salça ve soğanla kavrulmuş patates harcıyla doldurulan küçük kare mantılar; sarımsaklı…
Yumuşak, katmerli ve hafif tatlı; kahvaltı sofrasının yıldızı.
Kıymalı harçla katmanlanan, dilim dilim kesilen börek.
İnce bulgurla yoğrulan kıymanın şişlere ince ince sarılıp fırınlandığı, adını bulgurdan…
Sebzeli, salçalı kuzu kıymanın patlıcan dilimlerinin üzerine yayılıp tepside…
Mantarlı, salçalı kuşbaşı etin tereyağlı ve sütlü patates püresinin üzerinde sunulduğu…
Haşlanmış patates küpleri, sarımsak ve biberle zeytinyağında pişen, bol yumurtalı…
Domates, kapya ve sivri biberin sarımsakla koyulaşana kadar pişirilip zeytinyağı ve…
Yumurtasız, tereyağsız; yarı su yarı sütle nişastadan pişirilen, gül suyuyla sunulan…
İrmikle koyulaştırılmış muhallebinin bir katı sade, bir katı kakaolu dökülüp donunca…
Kavrulan una sütlü şerbet ve kakao eklenerek yapılan, brownie tadındaki koyu renkli un…
Küçük çiçeklere ayrılan karnabahar ve halka havucun sarımsakla kavanoza dizildiği, iki…
Kuru üzümün karanfille kısa sürede kaynatılıp soğutulduğu, pilavın ve etli yemeklerin…
Tereyağı ve sirkeyle yoğrulan hamurun ince açılıp küçük karelere kesildiği, pekmezli…
Birkaç malzemeyle, çocukluk tadında sade sütlü tatlı.
Etin mevsim sebzeleriyle tek tencerede buluştuğu, sulu ve doyurucu ev yemeği.
Buzun üzerine dökülen soğuk süt ve sert kahveyle hazırlanan buzlu latte.
Kemikli tavuktan çekilen berrak, şifalı suyu.
Kahveye batırılmış kedi dili bisküvilerle labneli muhallebinin bardaklarda kat kat…