EVDEKİYLE
Simit Kebabı
İnce bulgurla yoğrulan kıymanın şişlere ince ince sarılıp fırınlandığı, adını bulgurdan (simit) alan Güneydoğu kebabı.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme25 dk
- Toplam55 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Kebabı için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 480kcal
- 36 gprotein
- 30 gkarbonhidrat
- 24 gyağ
Nasıl Yapılır?
Kebabın hazırlanışı
-
1
Bulguru ılık suyla karıştırın ve suyunu çekip hafif şişene kadar bekletin.
-
2
Bulguru çatalla havalandırın. Kıyma, rendelenmiş sarımsak, toz biber, nane, karabiber ve tuzu ekleyip kıymayı fazla ezmeden yoğurun.
-
3
Islattığınız ellerle harçtan parçalar alıp şişlere ince ve eşit kalınlıkta sarın. Şişleri pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin.
Pişirme
-
4
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis
-
5
Soğanı sumak ve maydanozla ovun. Kebapları lavaş ve soğan salatasıyla sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bulgur tam şişmeden kıymaya katılırsa kebap pişerken çatlar.
- Harcı şişe sararken ellerinizi ıslatmak yapışmayı önler.
- Şiş yoksa harcı parmak köfte şeklinde de pişirebilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
- Gavurdağı Salatası
- Ayran
- Közlenmiş Domates
Saklama
Pişmiş kebapları buzdolabında 2 gün saklayın. Pişmemiş harcı şekil verip dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz.
Alternatif Malzemeler
- Dana kıyma yerine yarı yarıya kuzu kıyma kullanılabilir.
- Tatlı toz biberin bir kısmı yerine isot ya da pul biber ekleyebilirsiniz.
