Tavuk Suyu Çorbası

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Tavukları yıkayıp geniş bir tencereye alın, üzerine soğuk suyu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. 2

   Kaynamaya başlayınca yüzeyde toplanan köpüğü kevgirle tamamen alın; suyun berrak olması buna bağlıdır.

3. 3

   Havuç, soğan, kereviz, sarımsak, defne yaprağı, tane karabiber ve maydanoz saplarını ekleyin.

4. 4

   Kapağı aralık bırakarak en kısık ateşte, hafif fokurdayacak şekilde 1 saat pişirin. Sert kaynatırsanız su bulanıklaşır.

   ⏱ 1 sa zamanlayıcı
5. 5

   Tavukları çıkarıp derisini ve kemiklerini ayıklayın, etleri didikleyin.

6. 6

   Suyu ince bir süzgeçten geçirip sebzeleri atın. Tuzunu ekleyip bir kez daha ısıtın.

7. 7

   Didiklenmiş tavukları kaselere paylaştırıp üzerine sıcak suyu dökün; isteğe göre limon sıkarak ve kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.