Etli Türlü

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün. Diğer sebzeleri de iri küp doğrayın.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
2. 2

   Tencerede eti yağ eklemeden orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak et yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.

   ⏱ 40 dk zamanlayıcı
3. 3

   Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun ve salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

4. 4

   Önce patates ve havucu, sonra biberleri ekleyip 3–4 dakika kavurun. Patlıcan, kabak ve domatesi ilave edin.

5. 5

   Eti suyuyla birlikte ekleyin, kalan sıcak suyu, tuzu ve karabiberi koyun. Kaynayınca ocağı kısın, kapağı kapalı olarak sebzeler yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.

   ⏱ 25 dk zamanlayıcı
6. 6

   10 dakika dinlendirip pirinç pilavı ve yoğurtla servis edin.