EVDEKİYLE
Arnavut Böreği
Sirkeli hamurdan aralarına yağ sürülerek açılan katların arasına ıspanaklı lor harcı serilen, kenarları büzülerek fırınlanan börek.
- Hazırlık1 sa
- Pişirme45 dk
- Toplam1 sa 45 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Arası için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 360kcal
- 11 gprotein
- 52 gkarbonhidrat
- 12 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Unu derin bir kaba alıp tuzu serpin ve ortasını havuz gibi açın. Sirke ve zeytinyağını ekleyip ılık suyu azar azar katarak yumuşak bir hamur yoğurun.
-
2
Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında dinlendirin, ardından 12 eşit bezeye ayırın.
İç harcın hazırlanışı
-
3
Ispanakları yıkayıp süzün, ince kıyın. Lor, tuz ve karabiberle karıştırın.
Böreğin hazırlanışı
-
4
Bezeleri tabak büyüklüğünde açın. Altısını aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste koyun ve birlikte tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye serin.
-
5
Ispanaklı harcı eşitçe yayın. Kalan altı bezeyi de aynı şekilde aralarını yağlayıp birlikte açarak harcın üzerine kapatın.
-
6
Kenarları hava almayacak şekilde büzerek kapatın ve üzerine kalan tereyağını sürün.
Pişirme
-
7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Biraz dinlendirip dilimleyin.
Püf Noktaları
- Ispanağı iyice süzün; fazla su böreğin altını hamur bırakır.
- Katları aralarına yağ sürerek birlikte açmak, pişince ayrı ayrı kabarmalarını sağlar.
Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Yoğurt
- Çay
Saklama
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanır; fırında ısıtıldığında çıtırlığı geri gelir.
Alternatif Malzemeler
- Lor yerine ufalanmış beyaz peynir kullanılabilir.
- Ispanak yerine ince doğranmış pırasa ile de yapılır.