EVDEKİYLE
Kahvaltılık Sos
Domates, kapya ve sivri biberin sarımsakla koyulaşana kadar pişirilip zeytinyağı ve sirkeyle kavanozlandığı kahvaltılık sos.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme45 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon10 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
10 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 60kcal
- 1 gprotein
- 6 gkarbonhidrat
- 4 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun, mutfak robotundan geçirip bir tencereye alın.
-
2
Tencereyi orta ateşe alın. Bu sırada biberleri temizleyip sarımsakla birlikte robottan geçirin ve tencereye ekleyin.
-
3
Ara ara karıştırarak suyunu çekip koyulaşana kadar pişirin.
-
4
Sirke, zeytinyağı, tuz ve doğranmış maydanozu ekleyip bir kez daha karıştırın ve ocağı kapatın.
-
5
Sosu sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatıp ters çevirin ve soğuyana kadar bekletin.
Püf Noktaları
- Sos koyulaştıkça dibi tutmaması için daha sık karıştırın.
- Kavanozları önceden kaynar suda ya da fırında sterilize edin.
Yanına Ne Gider?
- Taze ekmek
- Beyaz peynir
- Yumurta
Saklama
Kapağı sıkıca kapatılmış kavanozlarda serin ve karanlık yerde aylarca saklanır; açılan kavanozu buzdolabında 1 hafta içinde tüketin.
Alternatif Malzemeler
- Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi kullanılabilir.
- Acı sevenler 1–2 adet acı biber ekleyebilir.
