EVDEKİYLE
Patatesli Menemen
Haşlanmış patates küpleri, sarımsak ve biberle zeytinyağında pişen, bol yumurtalı doyurucu menemen.
- Hazırlık15 dk
- Pişirme20 dk
- Toplam35 dk
- Porsiyon3 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
3 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 360kcal
- 15 gprotein
- 24 gkarbonhidrat
- 23 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Soğanı, biberleri, haşlanmış patatesleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın; sarımsağı ince dilimleyin.
-
2
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak ve tuzu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
-
3
Biberleri, patatesleri, karabiber ve toz biberi ekleyip 2–3 dakika çevirin. Patatesler yapışırsa çok az zeytinyağı ilave edin.
-
4
Domatesleri ekleyip ocağı kısın, domatesler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
-
5
Yumurtaları tavaya kırın. Önce yalnızca beyazlarını spatulayla karıştırarak pişirin, beyazlar pişince sarılarını dağıtıp 1 dakika daha karıştırın.
-
6
Üzerine maydanoz yaprakları serpip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Patatesleri bir gün önceden haşlarsanız daha kolay doğranır ve dağılmaz.
- Yumurta beyazını önce pişirmek menemenin sulanmasını engeller.
Yanına Ne Gider?
- Çay
- Taze ekmek
- Zeytin
Saklama
Taze yapılıp hemen yenmelidir. Artanı buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz.
Alternatif Malzemeler
- Haşlanmış patates yerine fırında pişmiş patates kullanılabilir.
- Toz biber yerine pul biber kullanılabilir.
