Haydari

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Süzme yoğurdu bir kaseye alıp pürüzsüz olana kadar çırpın.

2. 2

   Beyaz peyniri çatalla iyice ezip yoğurda ekleyin. Ezilmiş sarımsağı ve ince kıyılmış dereotunu katıp karıştırın.

3. 3

   Tadına bakın; peynir tuzlu olduğu için tuzu ancak gerekirse ekleyin.

4. 4

   Küçük bir tavada tereyağı ile zeytinyağını ısıtın, kuru naneyi ekleyip 10–15 saniye kızdırın ve hemen ocaktan alın.

5. 5

   Naneli yağın yarısını yoğurda karıştırın. Haydariyi tabağa yayıp kalan yağı üzerine gezdirin, isteğe göre cevizle süsleyin.

6. 6

   Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip soğuk servis edin.