EVDEKİYLE
Şakşuka
Kızarmış patlıcan ve kabakla domates soslu klasik meze.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme25 dk
- Toplam55 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Kızartması için
Sosu için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 280kcal
- 4 gprotein
- 20 gkarbonhidrat
- 21 gyağ
Nasıl Yapılır?
Kızartma
-
1
Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın; tuzlu suda 20 dakika bekletin. Kabakları da aynı boyda doğrayın, biberleri halka halka kesin.
-
2
Patlıcanları süzüp kâğıt havluyla iyice kurulayın.
-
3
Yağı derin tavada iyice kızdırın. Patlıcan, kabak ve biberleri ayrı ayrı, partiler hâlinde kızartıp kâğıt havluya alın.
Sosun hazırlanışı
-
4
Başka bir tavada bir kaşık yağı ısıtın, ezilmiş sarımsağı 30 saniye çevirin. Rendelenmiş domatesi, sirke, şeker ve tuzu ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Servis
-
5
Kızaran sebzeleri servis tabağına alıp sosu üzerine dökün ve ılımaya bırakın.
-
6
İsteğe göre yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpıp yanında ya da üzerinde servis edin.
