Mercimek Köftesi

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Mercimeği yıkayıp tencereye alın, 3,5 su bardağı suyu ekleyin. Kaynayınca altını kısıp mercimek dağılana ve suyunu büyük ölçüde çekene kadar pişirin.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
2. 2

   Ocağı kapatın, bulguru ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak bulgur suyu çekip şişene kadar 20 dakika bekletin.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
3. 3

   Bu sırada zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip 1–2 dakika daha kavurun.

4. 4

   Kavrulmuş soğanı, kimyon, pul biber ve tuzu mercimekli bulgura ekleyin. Karışım ılıyınca elinizle 5–10 dakika iyice yoğurun.

5. 5

   İnce kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyip bir kez daha yoğurun. Kıvam çok sertse birkaç kaşık ılık su ekleyin.

6. 6

   Ellerinizi ıslatarak avucunuzda sıkıp parmak izi bırakacak şekilde köfteleri şekillendirin. Marul yaprakları ve limon dilimleriyle servis edin.