Fasulye Piyazı

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suda ıslatın.

2. 2

   Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın, tencereye alın ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin. Dağılmayacak şekilde kontrollü olarak 35–40 dakika haşlayın.

   ⏱ 40 dk zamanlayıcı
3. 3

   Fasulyeleri süzüp soğumaya bırakın.

4. 4

   Kırmızı soğanı piyazlık doğrayın; tuz, sirke ve limon suyuyla ovup birkaç dakika bekletin.

5. 5

   Soğuk fasulyeleri derin bir kâseye alın; soğanı, maydanozu ve isteğe göre doğranmış domatesi ekleyin.

6. 6

   Sumak, karabiber ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Dörde böldüğünüz haşlanmış yumurtalarla süsleyerek servis edin.