Saşimi

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Balığın çiğ tüketime uygun olarak satıldığından ve çok taze olduğundan emin olun; servis anına kadar buzdolabında tutun.

2. 2

   Somonu kâğıt havluyla kurulayın, derisini ve varsa koyu renkli yağlı şeridi keskin bir bıçakla ayırın.

3. 3

   Fileto liflerine dik olarak, bıçağı tek hamlede kendinize doğru çekerek 0,5 cm kalınlığında dilimleyin.

4. 4

   Soğuk bir servis tabağına rendelenmiş beyaz turptan küçük bir yatak yapıp dilimleri hafifçe üst üste gelecek şekilde dizin.

5. 5

   Wasabi, zencefil turşusu ve soya sosuyla hemen servis edin.