EVDEKİYLE
Ratatouille
İnce dilimlenmiş patlıcan, kabak ve domatesin közlenmiş biberli domates sosu üzerinde fırınlandığı Fransız klasiği.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme55 dk
- Toplam1 sa 25 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Sosu için
Sebzeler için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 230kcal
- 4 gprotein
- 22 gkarbonhidrat
- 15 gyağ
Nasıl Yapılır?
Sosun hazırlanışı
-
1
Kapya biberi ocakta ya da fırında közleyip kabuğunu soyun. Domatesler ve biberi blenderdan geçirin.
-
2
Tavada zeytinyağında soğanı ve sarımsağı kısık ateşte yumuşatın. Domates-biber püresini, şeker, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip 10–15 dakika koyulaşana kadar pişirin.
-
3
Sosu yuvarlak ya da oval bir fırın kabının tabanına yayın.
Sebzelerin hazırlanışı
-
4
Patlıcanları yarım cm kalınlığında halka dilimleyip tuzlu suda 15 dakika bekletin, süzüp kurulayın.
-
5
Kabak ve domatesi de aynı kalınlıkta dilimleyin.
-
6
Dilimleri sırayla (patlıcan, kabak, domates) sosun üzerine dıştan içe doğru dik dik dizin; tuz, karabiber ve kekik serpip zeytinyağını gezdirin.
Pişirme
-
7
Kabın üzerini birkaç yerinden delinmiş folyoyla örtüp 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
-
8
Folyoyu açıp sebzeler yumuşayıp kenarları hafif kızarana kadar 30 dakika daha pişirin. Ilık servis edin.
