Fırında Patlıcan Graten

Name: Fırında Patlıcan Graten
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 3 adet Patlıcan; 2 su bardağı Domates Sosu; 1,5 su bardağı Mozzarella; yarım su bardağı Parmesan; 2 diş Sarımsak; 10 yaprak Fesleğen; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; yarım çay kaşığı Karabiber

Domates sosu ve mozzarellayla katmanlanan İtalyan esintili tabak.

Hazırlık40 dk
Pişirme35 dk
Toplam1 sa 15 dk
Porsiyon4 kişilik
ZorlukOrta

Vejetaryen

Patlıcan Yemekleri

Fırında Patlıcan Graten tarifi — servise hazır

Malzemeler

4 kişilik ölçüler

Patlıcan (büyük boy) 3 adet
Domates Sosu 2 su bardağı
Mozzarella (rendelenmiş) 1,5 su bardağı
Parmesan (rendelenmiş) yarım su bardağı isteğe bağlı
Sarımsak 2 diş
Fesleğen 10 yaprak isteğe bağlı
Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Karabiber yarım çay kaşığı

Besin Değerleri

Porsiyon başına yaklaşık değerler

360kcal
17 gprotein
18 gkarbonhidrat
25 gyağ

Nasıl Yapılır?

1

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimleyin, tuz serpip 30 dakika bekletin. Çıkan suyu kâğıt havluyla alın.
2

Fırını 200 dereceye ısıtın. Dilimlerin iki yüzüne zeytinyağı sürüp tepsiye dizin ve 15–20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
3

Bu sırada tavada 1 kaşık zeytinyağında ezilmiş sarımsağı kavurun, domates sosunu ekleyip tuz ve karabiberle 5–6 dakika pişirin. Ocaktan alırken yırtılmış fesleğenleri ekleyin.
4

Fırın kabının tabanına birkaç kaşık sos yayın. Üzerine patlıcan, sos, mozzarella ve parmesan sırasıyla katlar hâlinde dizin.
5

Katları malzeme bitene kadar tekrarlayın; en üstte bol mozzarella ve parmesan kalsın.
6

Fırını 190 dereceye düşürün ve üzeri altın rengi olana kadar 25–30 dakika pişirin.
7

10 dakika dinlendirip dilimleyin, taze fesleğenle servis edin.