Mücver

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Kabakları yıkayıp kabuklarıyla birlikte rendeleyin. Üzerine yarım çay kaşığı tuz serpip 10 dakika bekletin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
2. 2

   Rendelenmiş kabakları avuçlarınızla sıkarak suyunu iyice çıkarın. Bu adım mücverin dağılmaması için önemlidir.

3. 3

   Kabakları geniş bir kaba alın. Yumurta, ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış yeşil soğan, dereotu ve maydanozu ekleyin.

4. 4

   Un, kabartma tozu, kalan tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın. Harç kaşıktan akmayacak kıvamda olmalı; çok suluysa 1–2 kaşık daha un ekleyin.

5. 5

   Tavada sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Harçtan birer yemek kaşığı alıp yağa bırakın ve kaşığın arkasıyla hafifçe yayın.

6. 6

   Her iki yüzünü 2–3'er dakika, altın rengi olana kadar kızartın.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
7. 7

   Kâğıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını süzdürün. Sarımsaklı yoğurtla sıcak servis edin.