Patlıcan Oturtma

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Patlıcanları alacalı soyup 1,5 cm kalınlığında yuvarlak dilimleyin. Tuzlu suda 20 dakika bekletin, ardından sıkıp kâğıt havluyla kurulayın.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
2. 2

   Tavada sıvı yağı ısıtıp patlıcanları iki yüzü kızarana kadar kızartın ve kâğıt havluya alın.

3. 3

   Başka bir tavada 1 kaşık yağda ince doğranmış soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin; sarımsağı ekleyin.

4. 4

   Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun. Rendelenmiş domatesi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 5 dakika pişirin.

5. 5

   Kızarmış patlıcanları fırın kabına dizin. Kıymalı harcı her dilimin üzerine paylaştırın, aralarına domates dilimleri ve biberleri yerleştirin.

6. 6

   Sıcak suya bir tutam tuz ekleyip kabın kenarından dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25–30 dakika pişirin.

   ⏱ 28 dk zamanlayıcı
7. 7

   Üzerine kıyılmış maydanoz serpip pilavla sıcak servis edin.