EVDEKİYLE
Paella
Safranlı kısa taneli pirincin tavuk ve karidesle geniş tavada, karıştırılmadan pişirildiği İspanyol pilavı.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme40 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 520kcal
- 32 gprotein
- 62 gkarbonhidrat
- 15 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Safranı 2 yemek kaşığı ılık suda 10 dakika bekletin. Pirinci yıkayıp süzün.
-
2
Geniş ve sığ bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavukları tuz ve karabiberle her yüzü kızarana kadar orta-yüksek ateşte soteleyin, kenara alın.
-
3
Aynı tavada karidesleri 1–2 dakika renkleri dönene kadar çevirip ayrı bir kaba alın.
-
4
Soğan, sarımsak ve kırmızı biberi tavaya ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ve toz biberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
-
5
Pirinci ekleyip 2 dakika çevirin. Tavukları geri koyun, sıcak tavuk suyunu, safranı suyuyla birlikte ve tuzu ekleyin. Pirinci tavaya eşit yayın; bundan sonra karıştırmayın.
-
6
Kaynayınca orta-kısık ateşte, kapaksız olarak 15 dakika pişirin.
-
7
Bezelye ve karidesleri pirincin üzerine bastırarak yerleştirin. Suyunu tamamen çekene kadar 5 dakika daha pişirin; son dakikada ateşi biraz açıp altında hafif bir kabuk oluşmasını sağlayın.
-
8
Tavayı ocaktan alıp üzerini temiz bir bezle örtün, 5 dakika dinlendirin. Maydanoz serpip limon dilimleriyle servis edin.
