EVDEKİYLE
Siyah Pilav
Mürekkep balığıyla siyaha boyanan İspanyol pilavı.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme40 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 520kcal
- 30 gprotein
- 62 gkarbonhidrat
- 16 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Balık suyunu ayrı bir tencerede ısıtıp kalamar mürekkebini içinde eritin; sıcak tutun.
-
2
Geniş ve sığ bir tavada zeytinyağının 2 kaşığını kızdırın. Karidesleri 1-2 dakika çevirip tavadan alın.
-
3
Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin. Kalamar halkalarını yüksek ateşte 3 dakika soteleyin.
-
4
Soğan ve biberi ekleyip yumuşayana kadar, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
-
5
Rendelenmiş domatesi ve toz biberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
-
6
Pirinci ekleyip 2 dakika çevirin. Mürekkepli sıcak suyu ve tuzu ekleyip tabana eşit yayın; bundan sonra karıştırmayın.
-
7
Orta ateşte 10 dakika, ardından kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar 8-10 dakika pişirin. Son dakikalarda karidesleri üzerine dizin.
-
8
Ocaktan alıp üzerini bir bezle örterek 5 dakika dinlendirin. Limon dilimleri ve isterseniz aioliyle servis edin.
