İç Pilav

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Pirinci yıkayıp ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin ve süzün. Kuş üzümlerini ılık suda bekletip süzün.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
2. 2

   Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın, küp doğranmış soğanları orta ateşte hafif renk alana kadar kavurun.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
3. 3

   Çam fıstıklarını ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ciğer kullanıyorsanız bu aşamada ekleyip rengi dönene kadar çevirin.

   ⏱ 3 dk zamanlayıcı
4. 4

   Süzülmüş pirinci, kuş üzümünü, karabiber, tarçın, yenibahar ve isteğe göre şekeri ekleyin; pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.

   ⏱ 4 dk zamanlayıcı
5. 5

   Kaynar suyu, tuzu ve tereyağını ekleyin. Önce harlı ateşte kaynatın, sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar 15 dakika pişirin.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
6. 6

   Ocağı kapatın, üzerini kâğıt havluyla örtüp kapağı kapatarak 10–15 dakika demlendirin.

   ⏱ 12 dk zamanlayıcı
7. 7

   İnce kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip pilavı hafifçe harmanlayarak servis edin.