Şehriyeli Pirinç Pilavı

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Pirinci ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
2. 2

   Tencerede tereyağı ile sıvı yağı eritin. Arpa şehriyeyi orta ateşte karıştırarak altın sarısı olana kadar kavurun.

   ⏱ 3 dk zamanlayıcı
3. 3

   Süzülmüş pirinci ekleyin ve taneler şeffaflaşana kadar 3–4 dakika kavurun.

   ⏱ 4 dk zamanlayıcı
4. 4

   Sıcak suyu, tuzu ve isteğe göre birkaç damla limon suyunu ekleyip bir kez karıştırın.

5. 5

   Kaynayınca ateşi en kısığa alın, kapağı kapalı olarak pirinç suyunu çekene kadar 12–15 dakika karıştırmadan pişirin.

   ⏱ 14 dk zamanlayıcı
6. 6

   Ocağı kapatın, kapağın altına kâğıt havlu koyup pilavı 10 dakika demlendirin. Servis etmeden önce hafifçe karıştırın.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı