Tavuklu Pilav

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Tavuk göğsünü tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ve defne yaprağını ekleyin. Köpüğünü alarak orta ateşte yumuşayana kadar 30–35 dakika haşlayın.

   ⏱ 33 dk zamanlayıcı
2. 2

   Tavuğu çıkarıp hafif soğuyunca didikleyin. Haşlama suyunu süzüp 3 su bardağını ayırın; eksik kalırsa sıcak suyla tamamlayın.

3. 3

   Bu arada pirinci ılık tuzlu suda 15 dakika bekletip yıkayın ve süzün.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
4. 4

   Pilav tenceresinde tereyağını eritin, pirinci ekleyip taneler şeffaflaşana kadar 3–4 dakika kavurun.

   ⏱ 4 dk zamanlayıcı
5. 5

   Didiklenmiş tavuğu ekleyin. Sıcak tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edip hafifçe karıştırın.

6. 6

   Kaynayınca ateşi kısın, kapağı kapalı olarak pirinç suyunu çekene kadar 15 dakika pişirin.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
7. 7

   Ocağı kapatın, kapağın altına kâğıt havlu koyup 10 dakika demlendirin. Karabiber serperek servis edin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı