EVDEKİYLE
Sebzeli Biryani
Kat kat dizilen basmati pirinci ve baharatlı sebzelerle demlenen Hint usulü biryani.
- Hazırlık40 dk
- Pişirme40 dk
- Toplam1 sa 20 dk
- Porsiyon5 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
5 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 380kcal
- 8 gprotein
- 66 gkarbonhidrat
- 9 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Pirinci yıkayıp 30 dakika suda bekletin, süzün. Safranı sıcak sütte bekletin.
-
2
Yağı tencerede ısıtın, soğanların yarısını koyu altın rengi olana kadar kızartıp kâğıt havluya alın.
-
3
Kalan soğanı aynı yağda pembeleştirin. Sarımsak, zencefil ve defne yaprağını ekleyip 1 dakika çevirin.
-
4
Havuç, patates, karnabahar ve bezelyeyi ekleyip 5 dakika kavurun. Domates, garam masala, zerdeçal, pul biber ve yarım tuzu ekleyip 3 dakika pişirin.
-
5
Ocaktan alıp yoğurdu ve kıyılmış nanenin yarısını karıştırın; sebzeli harç sulu olmamalı.
-
6
Ayrı bir tencerede sıcak suyu kalan tuzla kaynatın, pirinci ekleyip yarı pişene kadar haşlayın ve süzün.
-
7
Sebzeli harcın üzerine yarı pişmiş pirinci yayın. Safranlı sütü, kızarmış soğanı ve kalan naneyi üzerine serpin.
-
8
Kapağı sıkıca kapatın, en kısık ateşte demlenmeye bırakın. Servis ederken alttaki sebzelerle birlikte katlayarak alın.
