EVDEKİYLE
Közlenmiş Biber Salatası
Közlenmiş biber, domates, soğan ve sarımsağın zeytinyağı ve limonla harmanlandığı Tunus salatası (salata meşviye).
- Hazırlık20 dk
- Pişirme30 dk
- Toplam50 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 190kcal
- 3 gprotein
- 13 gkarbonhidrat
- 15 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Fırını 200 dereceye ısıtın. Biberleri, domatesleri, ikiye kesilmiş soğanı ve kabuklu sarımsakları yağlı kâğıt serili tepsiye dizip üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
-
2
Sebzeleri yarı yerde çevirerek biberlerin kabukları kararıp yumuşayana kadar 25-30 dakika közleyin.
-
3
Biberleri bir kâseye alıp üzerini kapatın ve 10 dakika terletin.
-
4
Biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini ayıklayıp ince şeritler halinde kesin. Domateslerin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Soğanı ince dilimleyin, sarımsakları kabuğundan sıyırıp ezin.
-
5
Tüm sebzeleri bir kâsede birleştirin. Kalan zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip hafifçe karıştırın.
-
6
Servis tabağına alıp dilerseniz kapari serpin. Oda sıcaklığında ya da hafif soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Tunus'ta üzerine haşlanmış yumurta, ton balığı ve siyah zeytin konarak servis edilir (o zaman vegan olmaz).
- Biberleri yıkamadan soyun; su, közün aromasını alır.
