EVDEKİYLE
Yeşil Papaya Salatası
Rendelenmiş yeşil papayanın sarımsak, acı biber, balık sosu ve limonla havanda dövüldüğü ekşi-acı Tayland salatası (som tam).
- Hazırlık20 dk
- Toplam20 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 80kcal
- 3 gprotein
- 15 gkarbonhidrat
- 2 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Papayayı soyun, ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve iri rendenin ince çubuk ağzından rendeleyin; yaklaşık 2 su bardağı olmalı.
-
2
Geniş bir havanda sarımsak, acı biber ve arpacık soğanı iri parçalara bölünene kadar dövün; ezip macun yapmayın.
-
3
Papayayı ekleyip tokmakla dövün, bir yandan kaşıkla alt üst edin. Papaya hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika devam edin.
-
4
Taze fasulyeleri ve havucu ekleyip hafifçe ezin.
-
5
Şeker, tuz ve balık sosunu sırayla ekleyip her seferinde biraz dövün. Limonu dörde bölüp suyunu sıkın, parçaları da havana atın.
-
6
Domatesi ekleyip 1 dakika daha dövüp karıştırın. Tadına bakın; ekşi, acı, tuzlu ve tatlı dengesini limon, biber, balık sosu ve şekerle ayarlayın.
-
7
Salatayı suyuyla birlikte tabağa alın, üzerine kavrulmuş yer fıstığı serpip hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Yeşil papaya bulamazsanız çiğ, sert yeşil mango ya da ince çubuk doğranmış havuç ve salatalık kullanabilirsiniz.
- Vejetaryen yapmak için balık sosu yerine soya sosu kullanın.
- Tayland'da yapışkan pirinçle servis edilir.
