Kuzu Tandır

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Etin fazla yağlarını inceltin ve yüzeyine bıçakla hafif çizikler atın.

2. 2

   Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın. Eti bu karışımla her yerinden ovarak marine edin; vaktiniz varsa buzdolabında 2 saat bekletin.

   ⏱ 2 sa zamanlayıcı
3. 3

   Yağlı kâğıdı ıslatıp sıkın; eti defne yapraklarıyla birlikte 2–3 kat yağlı kâğıda sarın. Ardından iki kat folyoya sıkıca sarıp ek yerlerini kapatın.

4. 4

   Eti ek yeri üstte kalacak şekilde fırın teline koyun. Fırının tabanına içinde su olan bir kap yerleştirin.

5. 5

   200 derece fırında 2,5 saat pişirin.

   ⏱ 2 sa 30 dk zamanlayıcı
6. 6

   Fırını 150 dereceye düşürüp et kemikten kolayca ayrılana kadar 1 saat daha pişirin.

   ⏱ 1 sa zamanlayıcı
7. 7

   Paketi açıp eti kemiklerinden lif lif ayırın, kendi suyunu üzerine gezdirin. Pirinç pilavı ya da pide üzerinde sıcak servis edin.