İrlanda Güveci

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Kuzu etini kemiklerinden ayırın ve iri parçalara doğrayın.

2. 2

   Kemikleri, kereviz sapını, defne yaprağını, tane karabiberi ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Köpüğünü alın ve kapağı açık olarak kısık ateşte 1 saat pişirin.

   ⏱ 1 sa zamanlayıcı
3. 3

   Et suyunu süzün; kemikleri ve sebzeleri atın. Yaklaşık 5 su bardağı et suyunuz kalmalı.

4. 4

   Etleri ayrı bir tencereye alıp üzerine et suyunu dökün. Kaynayınca ocağı kısın ve köpüğünü alarak etler yumuşamaya başlayana kadar 40 dakika pişirin.

   ⏱ 40 dk zamanlayıcı
5. 5

   Soğan ve havucu ekleyip 10 dakika pişirin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
6. 6

   Patatesleri, kekiği ve tuzu ekleyip patatesler yumuşayana kadar 20 dakika daha pişirin.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
7. 7

   Ocaktan alıp kapağı kapalı olarak 15 dakika dinlendirin. Kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı