EVDEKİYLE
Cassoulet
Beyaz fasulye ve etlerin fırında buluştuğu Fransız güveci.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme2 sa 30 dk
- Toplam3 sa
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 640kcal
- 40 gprotein
- 45 gkarbonhidrat
- 32 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Islattığınız fasulyeleri süzüp bol suda yarı yumuşayana kadar 40 dakika haşlayın ve süzün.
-
2
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtıp kuzu etlerini suyunu çekene kadar kavurun. Sosisleri ekleyip renk alana kadar çevirin, sonra sosisleri çıkarıp ayırın.
-
3
Soğan, havuç ve sarımsağın üçte ikisini tencereye ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.
-
4
Domates, kekik, defne yaprağı, maydanoz, karabiber, fasulyeler ve sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca kısık ateşte 20 dakika pişirin; sonunda tuzu ekleyin.
-
5
Fırını 180 dereceye ısıtın. Fırın kabının içini kalan sarımsakla ovun.
-
6
Fasulyeli etin yarısını kaba yayın, sosisleri dizin ve kalanını üzerine dökün. Üzerine galeta ununu serpin.
-
7
Kabı 180 derece fırında üzeri kızarıp suyu koyulaşana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Pişerken üstte oluşan kabuğu bir iki kez bastırıp üzerine galeta unu serpebilirsiniz.
-
8
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
