Etsiz Kuru Fasulye

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suda ıslatın (en az 8–10 saat). Süzüp üzerini geçecek kadar suyla 20 dakika haşlayın, köpüğünü alın ve süzün.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
2. 2

   Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
3. 3

   Havucu ekleyip 2–3 dakika, ardından salçayı ekleyip 1 dakika kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edip suyunu çektirin.

   ⏱ 4 dk zamanlayıcı
4. 4

   Haşlanmış fasulyeleri, toz biberi ve 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuzu bu aşamada eklemeyin.

5. 5

   Kaynayınca ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak fasulyeler parmakla ezilecek kadar yumuşayana kadar yaklaşık 45–50 dakika pişirin.

   ⏱ 48 dk zamanlayıcı
6. 6

   Tuzu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Suyu azalırsa biraz sıcak su ilave edin. Pilav ve turşuyla sıcak servis edin.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı