EVDEKİYLE
Falafel
Haşlanmadan ıslatılmış nohudun yeşillik ve baharatlarla çekilip kızartıldığı, tahinli yoğurt sosla sunulan Ortadoğu klasiği.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam45 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Falafel için
Sosu için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 380kcal
- 13 gprotein
- 38 gkarbonhidrat
- 20 gyağ
Nasıl Yapılır?
Falafelin hazırlanışı
-
1
Nohutları bir gece önceden bol suda ıslatın. Haşlamadan süzüp iyice kurulayın.
-
2
Nohut, soğan, sarımsak, maydanoz ve yeşil soğanı robota alıp iri parça kalmayana kadar çekin.
-
3
Baharatları, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip bir kez daha çekin. Harcı kâseye alıp unu karıştırın.
-
4
Harcı yoğurmadan buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
-
5
Cevizden biraz küçük parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırın.
-
6
Derin tavada yağı orta ateşte kızdırın; falafelleri içleri pişecek şekilde 4–5 dakika, her yüzü kızarana kadar kızartın. Kâğıt havluya alın.
Sosun hazırlanışı
-
7
Süzme yoğurdu tahin, ezilmiş sarımsak ve limon suyuyla çırpın. Falafelleri sosla, lavaş ve salatayla servis edin.
