EVDEKİYLE
Kıymalı Poğaça
Tereyağlı mayalı hamurun içine soğanla kavrulmuş baharatlı kıyma konarak hazırlanan, doyurucu ve yumuşak poğaça.
- Hazırlık1 sa 40 dk
- Pişirme30 dk
- Toplam2 sa 10 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 480kcal
- 17 gprotein
- 56 gkarbonhidrat
- 21 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Ilık sütü geniş bir kaba alın; maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5–10 dakika bekleyin.
-
2
Yumurta aklarını, sıvı yağı, tuzu ve yumuşamış tereyağını ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
-
3
Hamurun üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın.
İç harcın hazırlanışı
-
4
Sıvı yağda kıymayı kavurun, soğanı ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatları ve tuzu ekleyip harcı tamamen soğutun.
Pişirme
-
5
Mayalanan hamurun havasını alın ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her birini avucunuzda açıp ortasına harç koyun, uçlarını kapatarak yuvarlayın.
-
6
Poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin, üzerlerini örtüp 20 dakika tepside mayalandırın.
-
7
Yumurta sarılarını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Harcı tamamen soğumadan hamura koymayın; sıcak harç mayalı hamuru söndürür.
- Kıymanın suyunu iyice çektirin, yoksa poğaçanın altı hamur kalır.
Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Çay
- Turşu
Saklama
Soğuyan poğaçaları kapalı kapta buzdolabında 2 gün saklayın, fırında ısıtın. Dondurup 1 aya kadar tutabilirsiniz.
Alternatif Malzemeler
- Kıyma harcına haşlanmış küp patates ekleyebilirsiniz.
- Tereyağı yerine margarin kullanılabilir.
