EVDEKİYLE
Kaşarlı Poğaça
İçi erimiş kaşarla dolu, üzeri susamlı, yumuşacık mayalı poğaça; kahvaltının ve çay saatinin sevilenlerinden.
- Hazırlık1 sa 30 dk
- Pişirme25 dk
- Toplam1 sa 55 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 420kcal
- 13 gprotein
- 50 gkarbonhidrat
- 19 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Geniş bir kapta ılık süt, ılık su ve şekeri karıştırın. Mayayı ekleyip 5 dakika aktifleşmesini bekleyin.
-
2
Sıvı yağı, tuzu, bir bütün yumurtayı ve ikinci yumurtanın akını ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
-
3
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Pişirme
-
4
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda açıp ortasına kaşar koyun ve kenarlarını toplayarak kapatın.
-
5
Poğaçaları kapanan yüzleri alta gelecek şekilde yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin.
-
6
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Kaşarı küp doğrarsanız fırında daha az dışarı taşar.
- Unu tek seferde eklemeyin; hamur yumuşak kaldıkça poğaça pamuk gibi olur.
- Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez örtmek poğaçaları yumuşak tutar.
Yanına Ne Gider?
- Çay
- Ayran
- Zeytin
Saklama
Soğuyan poğaçaları kapalı kapta oda sıcaklığında 2 gün saklayın. Poşetleyip dondurursanız 1 aya kadar dayanır; fırında ısıtarak tazeleyin.
Alternatif Malzemeler
- Kaşarın yarısı yerine ufalanmış beyaz peynir kullanılabilir.
- Susam yerine çörek otu serpebilirsiniz.
