Kabaklı mücverin kıymayla doyurucu hâli.
4 kişilik ölçüler
Porsiyon başına yaklaşık değerler
Kabakları rendeleyip suyunu sıkın.
Kıymayı soğanla kavurun.
Tüm malzemeleri karıştırın.
Kızgın yağda kızartın.
Minik hamurların yoğurt ve naneli tereyağıyla taçlandığı Anadolu şaheseri.
Kabak rendesiyle hazırlanan, yanında yoğurtla yenen kızartma.
Pirinçli harcı yumurtaya bulanıp kızartılan, dışı çıtır köfte.
Kızartılıp yoğurtla servis edilen, çıtır kabuklu mantı.
Baharatıyla yoğrulup dinlendirilmiş, közde kızaran ev köftesi.
Közlenmiş patlıcanlı yoğurt yatağının üstünde tereyağlı kuşbaşı. Gaziantep'in en bilinen…
Tavada kızaran, ekmek arası da yenen klasik ev köftesi.
Bir gece marine edilmiş dana kuşbaşının kömür ateşinde ya da ızgarada pişmesi.
Soğansız, sütle yoğrulan Bursa köftesi; ızgarada dışı kızarır, içi yumuşak kalır.
Bulgurun isot ve salçayla yoğrulduğu, marul yaprağında yenen klasik.
Kekik ve sarımsakla marine edilip ızgarada mühürlenen pirzola.
Kızarmış patlıcan dilimleriyle sarılan köftelerin fırında domates sosuyla pişmesi.
EVDEKİYLE
