EVDEKİYLE

Çoban Payı

Kıymalı harcın patates püresiyle örtülüp fırınlanması.

  • Hazırlık30 dk
  • Pişirme30 dk
  • Toplam1 sa
  • Porsiyon6 kişilik
  • ZorlukOrta
Çoban Payı tarifi — servise hazır

Malzemeler

6 kişilik ölçüler

İç harcı için

Püresi için

Besin Değerleri

Porsiyon başına yaklaşık değerler

  • 410kcal
  • 20 gprotein
  • 30 gkarbonhidrat
  • 23 gyağ

Nasıl Yapılır?

  1. İç harcın hazırlanışı

  2. 1

    Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsak ve havucu ekleyip 2–3 dakika daha kavurun.

  3. 2

    Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Unu serpip 1 dakika karıştırın, ardından salçayı ve bezelyeyi ekleyip kavurun.

  4. 3

    Sıcak suyu, kekiği, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte harç koyulaşana kadar 15 dakika pişirin, defne yaprağını çıkarın.

  5. Pürenin hazırlanışı

  6. 4

    Patatesleri soyup yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.

  7. 5

    Sıcakken tereyağı, ılık süt, yumurta sarısı ve tuzla birlikte pürüzsüz bir püre olana kadar ezin.

  8. Pişirme

  9. 6

    Fırını 180 dereceye ısıtın. Kıymalı harcı fırın kabına yayın, püreyi üzerine dökerek düzeltin ve çatalla çizgiler yapın; isterseniz kaşar serpin.

  10. 7

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirip servis edin.

Benzer Tarifler

Et Yemekleri kategorisinden

Tümü →
Et Yemekleri

Izgara Köfte

Baharatıyla yoğrulup dinlendirilmiş, közde kızaran ev köftesi.

  • ⏱ 30 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 390 kcal
Et Yemekleri

Ali Nazik

Közlenmiş patlıcanlı yoğurt yatağının üstünde tereyağlı kuşbaşı. Gaziantep'in en bilinen…

  • ⏱ 1 sa 5 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 480 kcal
Et Yemekleri

Kuru Köfte

Tavada kızaran, ekmek arası da yenen klasik ev köftesi.

  • ⏱ 35 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 420 kcal
Et Yemekleri

Adana Kebap

Zırhla kıyılmış kuzu etinin kuyruk yağı ve pul biberle yoğrulup şişte közde pişirilmesi.

  • ⏱ 50 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 470 kcal
Et Yemekleri

Adana Dürüm

Kapya biberli, pul biberli kıymanın şişlere sarılıp fırının ızgarasında pişirildiği…

  • ⏱ 50 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 620 kcal
Et Yemekleri

Dana Şiş

Bir gece marine edilmiş dana kuşbaşının kömür ateşinde ya da ızgarada pişmesi.

  • ⏱ 35 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 380 kcal
Et Yemekleri

Çöp Şiş

Minik doğranmış etin zeytinyağı ve baharatla harmanlanıp ince çöp şişlere dizildiği…

  • ⏱ 35 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 390 kcal
Et Yemekleri

Kasap Köfte

Dana ve kuzu döş kıymasının sütlü ekmek ve baharatla yoğrulup bir gece dinlendirildiği…

  • ⏱ 35 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 470 kcal