EVDEKİYLE
Hasanpaşa Köftesi
Üzeri patates püresiyle kaplanıp domates soslu fırında pişen köfte.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme35 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 460kcal
- 28 gprotein
- 32 gkarbonhidrat
- 24 gyağ
Nasıl Yapılır?
-
1
Patatesleri kabuklu olarak 20-25 dakika, çatal kolay batana kadar haşlayın.
-
2
Kıymayı rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz ve karabiberle 5 dakika yoğurun.
-
3
Harcı 8 parçaya bölüp yassı köfteler yapın ve fırın kabına aralıklı dizin.
-
4
Köfteleri 200°C fırında 10 dakika ön pişirme yapın, suyunu bırakması için.
-
5
Haşlanmış patatesleri soyup ezin; tereyağı, süt, yumurta sarısı ve tuz ekleyip pürüzsüz püre yapın.
-
6
Püreyi sıkma torbasına alıp her köftenin üzerine tepecik hâlinde sıkın.
-
7
Salçayı 1,5 su bardağı sıcak suda ezip köftelerin arasına dökün; püre ıslanmasın.
-
8
Üzerine rendelenmiş kaşarı serpin.
-
9
190°C fırında 20-25 dakika, püre üzeri kızarana kadar pişirin.
-
10
5 dakika dinlendirip sosuyla servis edin.
Püf Noktaları
- Püreyi köftenin üstüne kaşıkla değil sıkma torbasıyla koyarsanız fırında dağılmaz.
- Sosu püre üzerine dökmeyin, aralara dökün.
- Köfteyi ön pişirmeden püre koyarsanız salınan su püreyi sulandırır.
Yanına Ne Gider?
- Pirinç Pilavı
- Cacık
- Turşu
Saklama
Buzdolabında 3 gün durur. 170°C fırında 15 dakika ısıtın.
Alternatif Malzemeler
- Kaşar yerine mozzarella ya da hiç peynir kullanmayabilirsiniz.
- Süt yerine haşlama suyundan bir miktar kullanılabilir.
