EVDEKİYLE
Hasanpaşa Köftesi
Üzeri patates püresiyle kaplanıp domates soslu fırında pişen köfte.
- Hazırlık40 dk
- Pişirme35 dk
- Toplam1 sa 15 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Köftesi için
Püresi için
Sosu için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 560kcal
- 32 gprotein
- 32 gkarbonhidrat
- 32 gyağ
Nasıl Yapılır?
Pürenin hazırlanışı
-
1
Patatesleri soyup doğrayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
-
2
Süzüp ezin; sıcak süt, tereyağı ve tuzu ekleyip kısık ateşte karıştırarak pürüzsüz, koyu bir püre yapın.
Köftelerin hazırlanışı
-
3
Kıymayı soğan, ufalanmış ekmek, yumurta, maydanoz ve baharatlarla 5 dakika yoğurun.
-
4
Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, fırın tepsisine dizin ve ortalarına parmağınızla derin birer çukur açın.
Pişirme
-
5
Püreyi sıkma torbası ya da kaşıkla çukurlara ve köftelerin üzerine tepecik halinde doldurun.
-
6
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
-
7
Salçayı zeytinyağı ve sıcak suyla karıştırıp köftelerin arasına dökün. Üzerlerine kaşar serpip fırını 180 dereceye düşürün ve peynir kızarana kadar 10–15 dakika daha pişirin.
-
8
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Püreyi köftenin üstüne kaşıkla değil sıkma torbasıyla koyarsanız fırında dağılmaz.
- Sosu püre üzerine dökmeyin, aralara dökün.
- Köfteyi ön pişirmeden püre koyarsanız salınan su püreyi sulandırır.
Yanına Ne Gider?
- Pirinç Pilavı
- Cacık
- Turşu
Saklama
Buzdolabında 3 gün durur. 170°C fırında 15 dakika ısıtın.
Alternatif Malzemeler
- Kaşar yerine mozzarella kullanılabilir ya da peynir hiç konmayabilir.
- Süt yerine patates haşlama suyundan bir miktar kullanılabilir.
