Gevrek Ekmek

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve zeytinyağını yoğurma kabına alın.

2. 2

   Suyu azar azar ekleyerek karıştırın; ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar su eklemeye devam edin.

3. 3

   Susam, çörek otu ve haşhaşı ekleyip hamuru 2–3 dakika yoğurun. Hamuru 2–3 bezeye ayırın.

4. 4

   Fırını 170 dereceye ısıtın. Her bezeyi yağlı kâğıdın üzerinde oklavayla 2–3 mm inceliğinde açın.

5. 5

   Hamuru bıçakla kareler hâlinde kesin ve kabarmaması için üzerini çatalla sık sık delin. Kâğıtla birlikte tepsiye alın.

6. 6

   170 derece fırında, kenarları kızarıp tamamen kuruyana kadar 25–30 dakika pişirin.

   ⏱ 28 dk zamanlayıcı
7. 7

   Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın; soğudukça çıtırlaşır. Kapalı kavanozda 2 hafta saklayabilirsiniz.